Будет интересно

Квалификационные требования к должностям шеф повара

квалификационные требования к должностям шеф повара
1. ����� ���������

1.1. ���-����� ��������� � ��������� �������������.

1.2. �� ��������� ���-������ ����������� ����:

1) ������� ������� ���������������� ����������� �� ���������� ���������� ����������������� ������� (��������), ��������� �������� �� �������������� ���������������� ���������� �� ��������� ������������ ����������� �������;

2) ������� ���� ������ �� ����� 1 ���� �� 4-� ���������������� ������ � �������� ������������ ����������� �������;

3) ������� ����������� ������;

4) ��������� � ������������ � �������� ���������� ������������ ��������������� � ������������� ����������� �������� (������������) ����������, ������� �� ������� ������� � �� ������� � �������� � (���) �������� ��������� �����, ���. �������� ������������������� ������ �� 12.04.2011 N 302�, ������������ ��������������� (��� ����������� �� ������) � ������������� ����������� ������� (������������), � ����� ������������ ����������� ������� (������������);

5) ��������� �������� 18 ���* (*��� ������������ ����, �������� � ���������� ������� � �������������� ��������).

1.3. ���-����� ������ �����:

1) ����������� �������� ���� ���������� ���������, ������������ ������������ ����������� �������;

2) ������ ������������, �����������, �������������� � �������� ������������ ����������� ����������� �������;

3) ����������� ���������� ������������� ����, �������� � ���������� ������� �������������� ������������;

4) ���������� � ������������ ������� ���������, �������� �� ��������;

5) ������ �������������� � �������� �������, �����������, �������������� ����� ������;

6) ����������� ���������� �������� ����������� ������������ ����������� ����������� �������;

7) ������ ����������, ���������������� � ���������� ���������� ����������� �������;

8) ���������� ������������� ������������ � ������������ �������;

9) ���������� �������� �� ������� ������;

10) ���������� �������� ����������, ��������� � �������;

11) ������� ����������� ��������� ����������;

12) ���������� ������ ����� � ������� �������� ������������;

13) ��� (������ ���������, ��������� � �.�.)

1.4. ���-����� ������ �����:

1) ������������� ���� ������ ������� �������;

2) ������������ ������ ����� ������� ������� ������� � ������� ������ �����������;

3) ������� ������ ������� �� ������� ������ ����������� ����������� ������������� ����, �������� � ���������� ������� �������������� ������������;

4) �������������� ������� ������������ ������ ������� ������� � ������������ �������� ���������� � �� ������;

5) ������������� ����� ������� � ������ ������� ��������� ������� ������� ������� �������� ����������;

6) �������������� � ����������� �������, ������� � �������� �������� ������ ������ ������� �������;

7) ������������� ���������� ������ ������� ������� �� �������� ������ � ���������� ������� ���������� ����������� ������ ������� ������� �� �����;

8) ������������ �������������� ���������� ��� ������� ���������������� � ���������� ����������� ����������� ������ ������� �������;

9) ������������� ���� �� �������������� ������������ ����� ����� � �������������� �� ����������;

10) ��������� ������������ ����������, ������������ � �������;

11) �������� ������ � ������ ������� �������;

12) ��� (������ ������ � ������)

1.5. ���-����� � ����� ������������ ���������������:

1) ��� (������������ �������������� ���������)

2) ���������� � ��� (������������ ������������ �������������)

3) ��������� ����������� �����������;

4) ��� (������������ ��������� ����������� �����, ����������������

�������� ������� �� ���������)

1.6. ���-����� ����������� ��������������� ��� (������������ ��������� ������������)

1.7. ���-����� ������������ ����������� ��� (������������ ������������ �������������/�������� �������/������� ����������)

1.8. � ������ ���������� ���-������ (�������, ���������

������������������, ��.) ��� ����������� ��������� ��������, ����������� �

������������� �������, ������� ����������� ��������������� ����� � �����

��������������� �� ������������ ��� ������������ ���������� ������������,

����������� �� ���� � ����� � ����������.

1.9. ��� (������ ����� ���������)

2. �������� �������

2.1. ����������� � �������� ������� ������������ ������� �������:

1) ����������� ������� ������� ������������ ������������� ��������� � ����������;

2) ����������� ������ ������� �������;

3) �������� ������ ����������� � ���������� ���������� � ������ ������� �������.

2.2. ������������ ����������� ������������ �����������.

2.3. ��� (������ �������)

3. ����������� �����������

3.1. ���-����� ��������� ��������� �����������:

3.1.1. � ������ �������� ������� ����������� ������� ������� ������������ ������������� ��������� � ����������:

1) ������������ ������ ����������� � ������������ � ������ ��������, ����������� ��� ����������� ������������� ������ ������� �������;

2) ���������� ����������� ������ ������� ������� � ��������;

3) ������������ ����������� �������� ������� �� ������� ������ � � ������� �� ������������.

3.1.2. � ������ �������� ������� ����������� ������ ������� �������:

1) �������� ������� � ������� ���������� ������ ������� �������;

2) ������������ ������� ����� ����������� ������� ������� � ����������� �� �� ������ � �����������, ���������� ������� �� ���������������;

3) ������������ ����������� ���������� ������� ������� ������� ���������������� �������;

4) ������������ ����������� ������ ������� ������� � ������������� ������ ������������ � ������� ������������ ��������������� ����������� �������.

3.1.3. � ������ �������� ������� �������� ������ ����������� � ���������� ���������� � ������ ������� �������:

1) ������������ ������ ����������� ������ ������� ������� �� �������� ������;

2) ���������� � ���������� ����� ��������, ��������������� ������������ ����� �� ������������ ����, �������� � ���������� �������;

3) �������� ���������� �� ����� � ������ ������� ������� � �� �������;

4) ������������ ����� � ����������� ������ ������� ������� �� �������� ������.

3.1.4. � ������ �������� ������� ����������� ������������ �����������, ���-�����:

1) ������������ �������� �������, ��������� ������� ����� ������������ ����������� � ������������ �������� �� �� �����������;

2) ��������� ����������� ���������� ��������������� ���������, ���� ����������� � �������� � ������ ���������� �������� ������� ������������ �����������;

3) ������������ � ��������� ����������� ���������� ���������� ��������� ���������������� � ���������������� �� ������ �����, �������� ������� �����, ���������� ������������� �����������;

4) ��������� ����������� �������� ����� ������������ �����������;

5) ������ �� ������������ ��� (������������ ��������� ������������)

������������� � ������, ����������� � ���������� ����������; �����������

�� �� ��������� ��� � ��������� �� ��� ���������;

6) ��� (������ �����������)

3.1.5. � ������ ���������� ����� �������� ������� ���-�����:

1) ��������� ��������� ������ ����������������� ������������;

2) �������� ������������� ����������� ������� (������������), � �����

������������ ����������� ������� (������������) � �������������

����������������� ���������� ��������� �������.

3.1.6. ��� (������ �����������)

3.2. ��� (������ ��������� � ����������� ������������)

4. �����

���-����� ����� �����:

4.1. ����������� � ���������� �������� ������� ����������� �����������, � ���������� �� �� ���������� � ����������.

4.2. ������������� ���������� ��� ������������� ���������� � �������� �����������.

4.3. ����������� � ���������� ��� (���� ����������)

4.4. ������������ � ��������� ��������� �� �������� ����������� ���������������� ������������.

4.5. ����������� � �������� �� ���������� ����������� ����������, ���������.

4.6. ������������ � ��������� ��������� �� ���������������-������������� ��������.

4.7. ��������� �������� �������� � ��������������� ���������� ���������.

4.8. ��������� ����������� (���������������) ����� (� ������ ���������, ������������ ������������� ���������� � �.�.), ���������� ������������� ����; ������ �������� �� ����������� ����������� � ���������� ���������.

4.9. ����������� � ��������� ������� �����������, ���������� ����������� �� �������, � �����������, ������������� ��� ����� � ����������� �� ���������� ���������, �������� ������ �������� ���������� ����� �������� �������.

4.10. ����������� � ���������� ��������, ���������� ����������� �� ����������� ������������.

4.11. ��������� �� ����������� ����������� �������� ���������� � ���������� ��� ����������� ������������ � ����.

4.12. ��� (���� �����)

5. ���������������

5.1. ���-����� ������������ � ���������������:

– �� ������������ ���������� ��� ������������ ����� ����������� ������������, ��������������� ��������� ����������� �����������, – � �������, ������������� ����������� �������� ����������������� ���������� ���������, ����������������� � ����� ������������� ������� � ������ ���� ������������;

– �� �������������� � ������������, ����������� � �������� ����� �������� ������������, – � �������, ������������� ����������� ���������������� � ��������� ����������������� ���������� ���������;

– �� ���������� ������ ����������� – � �������, ������������� ����������� �������� ����������������� ���������� ���������.

5.2. ��� (������ ��������� �� ���������������)

6. �������������� ���������

6.1. ��������� ����������� ���������� ����������� �� ������ ����������������� ��������� “�����”, ������������� �������� ������������ ����� � ���������� ������ ���������� ��������� �� 18.11.2013 N 679�, � ������ ��� (��������� ��������� ����������� ����� �����������)

6.2. ������������ ��������� � ��������� ����������� ����������� �������������� ��� ������ �� ������ (�� ���������� ��������� ��������).

���� ������������ ��������� � ��������� ����������� ����������� �������������� ��� (�������� � ����� ������������, ���������� ������������ ������ ��������� ����������(� ������� ������������ � ������������ ������������); � ���������� ����������� ����������, ���������� � ������������; ���� ��������)

6.3. ��� (������ �������������� ���������).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *